BrotliebeFlorian2019-12-15T10:35:46+01:00

Wenn aus einer glutenfreien Brotkrise eine wahre Brotliebe entsteht

Glutenfreies und veganes Brot und Gebäck sowie auch Kuchen gegen Vorbestellung im Restaurant und auch für Zuhause erhältlich. Nähere Informationen erhalten Sie bei Frau Winkler telefonisch unter:

+43 664 1166978

Heute wird mal nicht gebacken... Heute geht es um

Heute wird mal nicht gebacken...
Heute geht es um meine große Liebe. ♡♡♡

Cocker Spaniel Liebe 🦮

Nun ist er bereits seit fast 9 Jahren mein treuester Wegbegleiter...mein Fitnesstrainer ...mein täglicher Wecker ...mein *Bist du traurig? Ich bringe dich zum Lachen*...
Ich möchte ihn nicht missen.

Schön wie er sich Tag für Tag darüber freut, wenn ich nach Hause komme. Das sind einfach gaaanz kostbare Momente.

Das ist dann wohl wahre Liebe 😉

Wünsche euch allen einen schönen Samstag.

STAY SAFE♡
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#cockerspaniel
#cockerspanieldreams #cockerspaniellove
#cockerlove #cockerspanielsofinstagram
#cockerspanielworld
#cockerspanielmoments
#diebrotkrise

Einen wunderschönen guten Morgen euch allen. Wie

Einen wunderschönen guten Morgen euch allen.
Wie Ihr ja wisst, habe ich am letzten Sonntag beim #synchronbackendasoriginal mitgemacht.
Wir haben nach einem Rezept von @hefe_und_mehr bzw. @casca13 gebacken.

Da ich seit einigen Jahren glutenfrei lebe, habe ich das Rezept umgewandelt. Auch habe ich nur 1/3 der Mehlmenge aus dem Grundrezept verwendet und wie ihr sehen könnt, sind daraus 2 Schönlinge entstanden.

Hier nun mein umgewandeltes Rezept für die
GOLDLEINSAAT-ECKEN

Brühstück- am Vorabend zubereiten
50 g Goldleinsamen
100 g Wasser

Poolish- am Vorabend zubereiten
70 g Reismehl
70 g Wasser
1g Germ

Hauptteig

Brühstück
Poolish
120 g Kartoffelmehl
70 g Reismehl
50 g Teffmehl
50 g Quinoamehl
10 g Leinsamenpresskuchenmehl
15 g Flohsamenschalen
3g Germ
1,5 TL Salz
1 EL Olivenöl
Koriander,Kümmel
0,4-0,5 l Wasser (je nach Mehl unterschiedlich)

Hier findet Ihr alle die mitgebacken haben. Schaut vorbei und bewundert auch bei den anderen die tollen Brote.
Jedes für sich schön...und bestimmt köstlich. ♡♡♡

@zorrakochtopf
@fromsnuggskitchen
@stine_helm
@backen_mit_leidenschaft_blog
@backmaedchen1967
@verkocht_und_zugenaeht
@dinkelliebe
@obers_trifft_sahne
@little_kitchen_and_more
@kuechenmomente
@homemadeandbaked
@die.feinerei
@kuechentraumundpurzelbaum
@manjafreds_hausgemachtes
@claudia.foodandfun
@tanjas_suess_und_herzhaft
@volkermampft
@fraumausm
@haferflocke_derblog
@mcflauschi
@vivelareduction
@cakescookiesandmore.ch
@xxbackmamaxx
@diebrotkrise
@tebina90
@zimtkringels
@KreativDrachen
@genusswerke
@leckermitgeri
@panebistecca
@auchwas

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#synchronecken #synchronbacken #synchronbackendasoriginal #glutenfrei #vegan #glutenfree #glutenfreigeniessen #gfbread #senzaglutine #singluten #maisfrei #sojafrei #Leinsaateneck #brot #brotzeit #diebrotkrise

#synchronbacken für heute abgeschlossen. DAS ER

#synchronbacken für heute abgeschlossen.

DAS ERGEBNIS FINDET IHR AM MITTWOCH HIER BEI MIR ♡
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Die einzelnen Schritte habe ich euch unter den Highlights unter #synchronbacken abgespeichert.

Danke an @casca13 bzw. @hefe_und_mehr für das Rezept, welches ich ja dann in ein glutenfreies umgewandelt habe.
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Guten Morgen 😊 So ein Lockdown hat auch seine

Guten Morgen 😊

So ein Lockdown hat auch seine GUTEN SEITEN.
Ich komme endlich zu Dingen die ich schon lange vor mir herschiebe.

Heute werde ich endlich am #synchronbacken teilnehmen.

Wir backen Leinsamenecken.
Poolish habe ich gestern Abend angesetzt ...der Teig ist nun soweit fertig und darf sich nun ein wenig ausruhen.
Da das Originalrezept nicht glutenfrei war, habe ich die Mehlsorten getauscht... also drückt mir die Daumen, dass es klappt und ich ein ähnliches Ergebnis hinkriege wie die anderen Teilnehmer.

@zorrakochtopf
@fromsnuggskitchen
@stine_helm
@backen_mit_leidenschaft_blog
@backmaedchen1967
@verkocht_und_zugenaeht
@dinkelliebe
@obers_trifft_sahne
@little_kitchen_and_more
@kuechenmomente
@homemadeandbaked
@die.feinerei
@kuechentraumundpurzelbaum
@manjafreds_hausgemachtes
@claudia.foodandfun
@tanjas_suess_und_herzhaft
@volkermampft
@fraumausm
@haferflocke_derblog
@mcflauschi
@vivelareduction
@cakescookiesandmore.ch
@xxbackmamaxx
@diebrotkrise
@tebina90
@zimtkringels
@KreativDrachen
@genusswerke
@leckermitgeri
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Immer wieder kommt die Frage von meinen Mädels.

Immer wieder kommt die Frage von meinen Mädels.
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Was gibt es heute zum Abendessen?
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Tja...bin bekannt für diese Antwort 😉
Was der Kühlschrank so hergibt...

Und ich hab schon so manch leckere Köstlichkeit daraus gezaubert. Mit ein wenig Freude am Kochen und etwas Fantasie werden daraus feine glutenfreie und vegane Schmankerln.
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In meinem Fall waren einfach noch viel Humus, Spitzpaprika, Pak Choi, Brokkoli , Champions und Kartoffeln übrig...und ich meine es kann sich sehen lassen. Mir hat es auf jeden Fall hervorragend geschmeckt ❤

Also ran an den Kochtopf 😊🍅🥑🍆🥔🥕🌶🥒🥬🥦🌱

Wünsche euch allen ein schönes Wochenende.
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#glutenfrei #vegan #veganfood #glutenfree #leckerschmecker #veganergenuss #veganfoodlovers #glutenfreigeniessen #glutenfreevegan #glutenfreiohneverzicht
#senzaglutine #singluten #sojafrei #maisfrei #diebrotkrise

Ganz nach dem Motto 2020 ist anders... gings für

Ganz nach dem Motto
2020 ist anders...
gings für uns heuer zu Weihnachten auf die Almhütte am Fusse der Rax.
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Wenn das WEISS ❄❄❄ nicht zu uns kommt gehen wir dorthin wo der Schnee ist🙃
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Familienzeit ❤⭐🌲
Wärmender Tee, Ofen knistern, Schnee und Spiele -Marathon statt Hausgäste über Weihnachten....einfach anders. Aber auch sehr schön ❤❤❤
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#almweihnacht
#familienzeit #schneesuche #ofenknistern #auszeitamberg #weihnachtenmalanders #naturgeniessen #hochsteiermark

Ein wunderbarer, wenn auch windiger 2. Adventssonn

Ein wunderbarer, wenn auch windiger 2. Adventssonntag
auf der Almhütte
mit knisterndem Ofen und diesem köstlichen Bratapfelkuchen zum Nachmittagscafe 🌟🌟🌟
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#glutenfrei #vegan #maisfrei #senzaglutine #sojafrei #singluten #glutenfreevegan #Almzeit #bratapfelkuchen #bratäpfel #glutenfreigeniessen #veganfoodlovers #staysafe #bleibtgesund

Werbung . Aufgrund der momentanen Lage sind wir ge

Werbung
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Aufgrund der momentanen Lage sind wir gezwungen unseren Restaurantbetrieb bis auf weiteres zu schließen.
Speisenabholung möglich..Info siehe Foto.
Glutenfreies Brot und Gebäck backe ich wie gewohnt am Freitag.
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Brot und Speisenauswahl siehe Foto.

BLEIBTS ALLE GESUND
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#diebrotkrise #glutenfrei #glutenfree #soyfree #senzaglutine #maisfrei #mürzzuschlag #mürzeroberland #hochsteiermark

Guten Morgen meine Lieben.

Man sollte sich viel öfter die Zeit nehmen um mit Kindern und Freunden einen gemütlichen Abend zu verbringen.
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Für mich bringt das dann immer die Möglichkeit mein glutenfreies und veganes Kopfkino auf den Teller zu zaubern.
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Diesmal gab es als Vorspeise ein Zucchinicapaccio mit Avocado- und Cashewcreme, einen erfrischenden Linsensalat im Glas mariniert mit Orangen-Senf-Öl.
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Dazu schnell eine glutenfreie knusprige Chia-Kastanienblume gebacken (wird nur mit Backpulver gebacken und benötigt daher keine Aufgehzeit) Ich habe sie euch erst vor kurzem in einem meiner letzten Postings gezeigt.
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Als Hauptspeise habe ich mich dann endlich mal glutenfreie und vegane Semmelknödel ran getraut (sind übrigens sehr fluffig geworden, nur fürs Foto hat es nicht gereicht😉 da wir waren zu gierig und haben echt nicht daran gedacht)
Da meine Freundin Steinpilze so sehr liebt gabs die Semnelknöderln mit selbst gesuchte Steinpilzen a la Creme.
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Als Dessert hätte es eigentlich noch Mohnnudeln geben sollen, die wir aber alle drei verweigert haben und einfach aufs nächste Treffen verschoben haben.

Am Ende haben wir aber doch noch Platz für ein paar meiner klitzekleine Kekse in unseren gut gefüllten Bäuchen gefunden.
😉🙃🥰
Mhhh lecker wars, und vor allem sehr gemütlich ❤
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Wünsch noch einen schönen Sonntag!
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#glutenfrei #glutenfree #vegan #veganfood #zeitmitfreunden #zeitmitderfamilie #veganergenuss #glutenfreigeniessen #glutenfreiohneverzicht #diebrotkrise

Süßes geht bekanntlich ja immer😉 Nachdem die

Süßes geht bekanntlich ja immer😉
Nachdem die bestellten Brote, Weckerln & Kipferln heute am Vormittag dann gebacken waren, der Wirbel in der Restaurantküche nachgelassen hat, habe ich meiner Tochter noch einen Wunsch erfüllt.
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Wie könnte man da auch NEIN sagen???
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Mama....kannst du mir, wenn ich dich am Wochenende besuche eine vegane Kastanienreisschnitte backen?
Nun ja ...da ich ja keine Gluten esse wurde es ein köstliches glutenfreies und veganes Schnittchen.
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Veganes Biskuit mit Kakao und Buchweizenmehl gebacken., mit veganem Schlag und Preiselbeermarmelade gefüllt und mit einer ordentlichen Portion Kastanienreis vollendet 🌱🎂🌱
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#vegan #veganergenuss #glutenfrei #glutenfree #senzaglutine #singluten #maisfrei #sojafrei #glutenfreigeniessen #kastanienreisschnitte #vegangeniessen #diebrotkrise

Happy #worldbreadday2020 . Auch ich habe heute fl

Happy #worldbreadday2020
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Auch ich habe heute fleißig gebacken und meine Kunden mit knusprigen veganen und glutenfreien Broten verwöhnt.
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Toastbrot
Reis-Teff-Sonnenblumenbrot
Körndlzopf
Buchweizen-Saatenspitz
Dunkle Schnittbrötchen
Saaten-Semmel
Und süßes durfte natürlich auch nicht fehlen...
Heidelbeer-Mandel-Kipferl
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#tagdesbrotes
#weltbrottag #worldbreadday #weltbrottag2020 #worldbreadday2020 #glutenfrei #glutenfree #senzaglutine #singluten #vegan #diebrotkrise #glutenfreiohneverzicht

Eigentlich wollte ich diese Schönlinge erst morge

Eigentlich wollte ich diese Schönlinge erst morgen früh backen....aber mein Sauerteig hat einfach ordentlich Triebkraft an den Tag gelegt und wollte nicht so lange geduldig sein wie ich mir das vorgestellt habe.
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Walnuss-Hanfsamen-Brotstangen .
Dieses köstlichen glutenfreien und veganen Brotstangen habe ich nur mit 2 g Germ und Sauerteig angesetzt.
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#Brotzeit #gfbrot #gfbread #glutenfreigeniessen #glutenfrei #glutenfree #senzaglutine #singluten #maisfrei #sojafrei #vegan #diebrotkrise

Kastanien-Chiasamen-Blume . #glutenfreigeniessen #

Kastanien-Chiasamen-Blume
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#glutenfreigeniessen #glutenfrei #glutenfree #vegan #veganfood #gfbread #sojafrei #maisfrei #genießenohnereue #diebrotkrise #chiasamen #chiaseeds

Kunden -Notruf prompt erledigt 😉 . GLUTENFREIES

Kunden -Notruf prompt erledigt 😉
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GLUTENFREIES &VEGANES BROT HEFEFREI
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Habe heute am Vormittag einen Anruf erhalten. Glutenfreie Brotkundschaft darf die nächsten Woche keine Hefe zu sich nehmen.
Rezepte für Körndlbrot und Toastbrot umgewandelt und mit Backpulver gebacken und siehe da...ich finde sie schauen köstlich aus.
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Nur nicht aufgeben...es gibt immer einen Weg 🥰
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#glutenfreigeniessen #glutenfrei #vegan #hefefrei #maisfrei #sojafrei #ohnebuchweizen #Brotzeit #diebrotkrise #esgibtimmereinenweg

Kürbis-Bolognese mit Sonnenblumenhack und Kohlspr

Kürbis-Bolognese mit Sonnenblumenhack und Kohlsprossen auf Reisnudeln
🌱🥰🌱
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Eine richtig tolle Fleisch Alternative...und Kürbis geht sowieso immer und in allen Variationen.🙃😍
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#vegan #veganfood #glutenfreigeniessen #glutenfrei #glutenfree #glutenfreiohneverzicht #diebrotkrise #daslebenisteingenuss

Wahnsinn sooooo viele Zwetschken gibt es heuer.

Wahnsinn sooooo viele Zwetschken gibt es heuer.
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Hab heute mal einen Zwetschken-Streuselkuchen mit Hafermehl und Mandeln gebacken.
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Auch an freien Tagen muss experimentiert werden...geht nicht anders 😉
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Wenn er jetzt noch so gut schmeckt wie er duftet dann bin ich glücklich und zufrieden 🙃
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Wünsche euch allen noch einen schönen Herbsttag 🍂🍂🍂
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#glutenfreigeniessen #glutenfrei #glutenfree #senzaglutine #singluten #maisfrei #soyafree #sojafrei #vegan #veganerkuchen #veganfood #diebrotkrise #hochsteiernark #geniessen #glutenfreiohneverzicht

WERBUNG . In den letzten Wochen durfte ich einige

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In den letzten Wochen durfte ich einige vegane teilweise auch glutenfreie Torten backen.
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Es war mir eine Freude für Taufen, Erstkommunion und Geburtstage Torten zu zaubern.
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Dies war die Tortenauswahl der letzten Backwerke.
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Schokomoussetorte
Schwarzwälder Kirschtorte
Mandeltorte mit Vanille-Kokoscreme
Schokomousse-Karamell-Himbeer
Kirschcremetorte
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Wenn auch Ihr Anfragen zu glutenfreien und/ oder veganen Torten/Kuchen oder natürlich auch Brot/Gebäck habt könnt Ihr mich gerne unter
u.winkler@hotel-winkler.at
kontaktieren.
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Herrlich wenn alles nach frisch gebackenem Brot d

Herrlich wenn alles nach frisch gebackenem Brot duftet.
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Auf Kundenwunsch ein 2 kg Saatenbrot ohne Buchweizen bzw. ohne Guarkernmehl
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Ich habe es daher mit Reis-, Kartoffel-, Teff-, Kastanienmehl und Saatenmischung gebacken.
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Erbsenprotein-Geschnetzeltes mit Eierschwammerln i

Erbsenprotein-Geschnetzeltes mit Eierschwammerln in köstlicher Paprikasauce mit Reis 🌱🥰 🌱
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Habe heute einen Parasol geschenkt bekommen...der

Habe heute einen Parasol geschenkt bekommen...der musste unbedingt in die Pfanne wandern...auch wenn ich normalerweise nichts gebackenes esse.
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Parasol in Kürbiskernpanier.
Was natürlich nicht ganz einfach ist weil ich ja ohne Gluten und Eier auskommen möchte. Aber wo ein Wille findet man auch einen leckeren Weg.

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Parasol mit Salz würzen, in Reismehl wälzen, statt Ei durch vegane Milch ziehen und dann in einer Mischung aus gemahlenen Kürbiskernen und Reismehl panieren. In heißem Fett ausbacken und dann mit Kartoffelsalat schmecken lassen. 🥰🌱🌱🌱
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#glutenfrei #vegan #veganfood #Parasol #kürbiskernpanier #diebrotkrise

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