BrotliebeFlorian2019-12-15T10:35:46+02:00

Wenn aus einer glutenfreien Brotkrise eine wahre Brotliebe entsteht

Glutenfreies und veganes Brot und Gebäck sowie auch Kuchen gegen Vorbestellung im Restaurant und auch für Zuhause erhältlich. Nähere Informationen erhalten Sie bei Frau Winkler telefonisch unter:

+43 664 1166978

Guten Morgen meine Lieben.

Man sollte sich viel öfter die Zeit nehmen um mit Kindern und Freunden einen gemütlichen Abend zu verbringen.
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Für mich bringt das dann immer die Möglichkeit mein glutenfreies und veganes Kopfkino auf den Teller zu zaubern.
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Diesmal gab es als Vorspeise ein Zucchinicapaccio mit Avocado- und Cashewcreme, einen erfrischenden Linsensalat im Glas mariniert mit Orangen-Senf-Öl.
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Dazu schnell eine glutenfreie knusprige Chia-Kastanienblume gebacken (wird nur mit Backpulver gebacken und benötigt daher keine Aufgehzeit) Ich habe sie euch erst vor kurzem in einem meiner letzten Postings gezeigt.
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Als Hauptspeise habe ich mich dann endlich mal glutenfreie und vegane Semmelknödel ran getraut (sind übrigens sehr fluffig geworden, nur fürs Foto hat es nicht gereicht😉 da wir waren zu gierig und haben echt nicht daran gedacht)
Da meine Freundin Steinpilze so sehr liebt gabs die Semnelknöderln mit selbst gesuchte Steinpilzen a la Creme.
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Als Dessert hätte es eigentlich noch Mohnnudeln geben sollen, die wir aber alle drei verweigert haben und einfach aufs nächste Treffen verschoben haben.

Am Ende haben wir aber doch noch Platz für ein paar meiner klitzekleine Kekse in unseren gut gefüllten Bäuchen gefunden.
😉🙃🥰
Mhhh lecker wars, und vor allem sehr gemütlich ❤
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Wünsch noch einen schönen Sonntag!
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Süßes geht bekanntlich ja immer😉 Nachdem die

Süßes geht bekanntlich ja immer😉
Nachdem die bestellten Brote, Weckerln & Kipferln heute am Vormittag dann gebacken waren, der Wirbel in der Restaurantküche nachgelassen hat, habe ich meiner Tochter noch einen Wunsch erfüllt.
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Wie könnte man da auch NEIN sagen???
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Mama....kannst du mir, wenn ich dich am Wochenende besuche eine vegane Kastanienreisschnitte backen?
Nun ja ...da ich ja keine Gluten esse wurde es ein köstliches glutenfreies und veganes Schnittchen.
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Veganes Biskuit mit Kakao und Buchweizenmehl gebacken., mit veganem Schlag und Preiselbeermarmelade gefüllt und mit einer ordentlichen Portion Kastanienreis vollendet 🌱🎂🌱
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Happy #worldbreadday2020 . Auch ich habe heute fl

Happy #worldbreadday2020
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Auch ich habe heute fleißig gebacken und meine Kunden mit knusprigen veganen und glutenfreien Broten verwöhnt.
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Toastbrot
Reis-Teff-Sonnenblumenbrot
Körndlzopf
Buchweizen-Saatenspitz
Dunkle Schnittbrötchen
Saaten-Semmel
Und süßes durfte natürlich auch nicht fehlen...
Heidelbeer-Mandel-Kipferl
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#tagdesbrotes
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Eigentlich wollte ich diese Schönlinge erst morge

Eigentlich wollte ich diese Schönlinge erst morgen früh backen....aber mein Sauerteig hat einfach ordentlich Triebkraft an den Tag gelegt und wollte nicht so lange geduldig sein wie ich mir das vorgestellt habe.
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Walnuss-Hanfsamen-Brotstangen .
Dieses köstlichen glutenfreien und veganen Brotstangen habe ich nur mit 2 g Germ und Sauerteig angesetzt.
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Kastanien-Chiasamen-Blume . #glutenfreigeniessen #

Kastanien-Chiasamen-Blume
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Kunden -Notruf prompt erledigt 😉 . GLUTENFREIES

Kunden -Notruf prompt erledigt 😉
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GLUTENFREIES &VEGANES BROT HEFEFREI
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Habe heute am Vormittag einen Anruf erhalten. Glutenfreie Brotkundschaft darf die nächsten Woche keine Hefe zu sich nehmen.
Rezepte für Körndlbrot und Toastbrot umgewandelt und mit Backpulver gebacken und siehe da...ich finde sie schauen köstlich aus.
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Nur nicht aufgeben...es gibt immer einen Weg 🥰
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Kürbis-Bolognese mit Sonnenblumenhack und Kohlspr

Kürbis-Bolognese mit Sonnenblumenhack und Kohlsprossen auf Reisnudeln
🌱🥰🌱
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Eine richtig tolle Fleisch Alternative...und Kürbis geht sowieso immer und in allen Variationen.🙃😍
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#vegan #veganfood #glutenfreigeniessen #glutenfrei #glutenfree #glutenfreiohneverzicht #diebrotkrise #daslebenisteingenuss

Wahnsinn sooooo viele Zwetschken gibt es heuer.

Wahnsinn sooooo viele Zwetschken gibt es heuer.
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Hab heute mal einen Zwetschken-Streuselkuchen mit Hafermehl und Mandeln gebacken.
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Auch an freien Tagen muss experimentiert werden...geht nicht anders 😉
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Wenn er jetzt noch so gut schmeckt wie er duftet dann bin ich glücklich und zufrieden 🙃
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Wünsche euch allen noch einen schönen Herbsttag 🍂🍂🍂
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WERBUNG . In den letzten Wochen durfte ich einige

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In den letzten Wochen durfte ich einige vegane teilweise auch glutenfreie Torten backen.
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Es war mir eine Freude für Taufen, Erstkommunion und Geburtstage Torten zu zaubern.
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Dies war die Tortenauswahl der letzten Backwerke.
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Schokomoussetorte
Schwarzwälder Kirschtorte
Mandeltorte mit Vanille-Kokoscreme
Schokomousse-Karamell-Himbeer
Kirschcremetorte
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Wenn auch Ihr Anfragen zu glutenfreien und/ oder veganen Torten/Kuchen oder natürlich auch Brot/Gebäck habt könnt Ihr mich gerne unter
u.winkler@hotel-winkler.at
kontaktieren.
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Herrlich wenn alles nach frisch gebackenem Brot d

Herrlich wenn alles nach frisch gebackenem Brot duftet.
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Auf Kundenwunsch ein 2 kg Saatenbrot ohne Buchweizen bzw. ohne Guarkernmehl
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Ich habe es daher mit Reis-, Kartoffel-, Teff-, Kastanienmehl und Saatenmischung gebacken.
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Erbsenprotein-Geschnetzeltes mit Eierschwammerln i

Erbsenprotein-Geschnetzeltes mit Eierschwammerln in köstlicher Paprikasauce mit Reis 🌱🥰 🌱
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Habe heute einen Parasol geschenkt bekommen...der

Habe heute einen Parasol geschenkt bekommen...der musste unbedingt in die Pfanne wandern...auch wenn ich normalerweise nichts gebackenes esse.
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Parasol in Kürbiskernpanier.
Was natürlich nicht ganz einfach ist weil ich ja ohne Gluten und Eier auskommen möchte. Aber wo ein Wille findet man auch einen leckeren Weg.

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Parasol mit Salz würzen, in Reismehl wälzen, statt Ei durch vegane Milch ziehen und dann in einer Mischung aus gemahlenen Kürbiskernen und Reismehl panieren. In heißem Fett ausbacken und dann mit Kartoffelsalat schmecken lassen. 🥰🌱🌱🌱
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#glutenfrei #vegan #veganfood #Parasol #kürbiskernpanier #diebrotkrise

IMMER WIEDER SONNTAGS... . Habe Lust auf einen Ger

IMMER WIEDER SONNTAGS...
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Habe Lust auf einen Germteig... richte alles her für einen Rosinenknopf und dann habe ich weder frische Germ noch Trockengerm im Hause😱
Na dann mit Backpulver und Natron gebacken...wie man sieht ..hat auch perfekt funktioniert und geht noch dazu viel schneller weil man den Teig nicht aufgehen lassen muss.♡
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Guten Morgen 😍 Gestern gabs diesen leckeren Ho

Guten Morgen 😍
Gestern gabs diesen leckeren Hokkaidokürbis-Rucola-Salat mit Parasol, Gurken, Kirschtomaten und köstlichen Nüssen. Dazu ein herrliches glutenfreies und veganes Saatenweckerl.
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Den Hokkaidokürbis entkernen und in Würfel schneiden. Parasol ebenfalls klein schneiden, alles zusammen mit etwas Zwiebel in Olivenöl kurz anbraten. Mit Salz, Knoblauch, Limettensaft und Ahornsirup marinieren. Etwas auskühlen lassen, dann mit Gurken, Tomaten und Rucola vermengen und mit verschiedenen Nüssen geniessen🌱😍
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Mal ein richtiges Familienbrot gebacken...ein 2 kg

Mal ein richtiges Familienbrot gebacken...ein 2 kg Riese..und total lecker.🥰
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Habe diesmal mit Altbrot und Leinsamenpresskuchenmehl gebacken. Und es ist ein richtig tolles "Bauernbrot" entstanden..natürlich glutenfrei und vegan🌱
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Mit diesen glutenfreien Tauftorten verabschiede ic

Mit diesen glutenfreien Tauftorten verabschiede ich mich ins Wochenende 🥰🍰
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Wie gewünscht habe ich eine Torte mit Topfen-Joghurtcreme und Waldheidelbeeren gefüllt. Für die andere Torte habe ich ein
Buchweizen-Schokobiskuit gebacken und mit einer Schokomousse Creme gefüllt.
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Wünsche euch allen ein wunderbares Wochenende mit möglichst viel Sonnenschein ☀️☀️☀️
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#tauftorten #glutenfreietauftorte #Schokomoussetorte #topfenjoghurttorte #diebrotkrise #Mürzzzuschlag #hochsteiermark

Nach der Hochzeitstorte aus dem letzten Post gings

Nach der Hochzeitstorte aus dem letzten Post gings dann wieder mit glutenfreiem und veganen Brot und Gebäck weiter.
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Alle Brotkunden die vorbestellt haben gut versorgt und nun auf in ein ruhiges Wochenende...der Berg und die Eierschwammerln rufen schon🥰
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Wünsche euch allen ein sonniges Wochenende ☀️☀️☀️
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Ich hatte diese Woche die wunderbare Aufgabe eine

Ich hatte diese Woche die wunderbare Aufgabe eine Semi Naked Cake Hochzeitstorte zu zaubern.
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Gefüllt habe ich die größere Torte mit hellem Schokolademousse und Himbeeren. Die kleine Torte mit einer Topfen-Hollercreme und Erdbeeren.
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Freitag ist Backtag...heute gibts köstliches glut

Freitag ist Backtag...heute gibts köstliches glutenfreies Brot mit Leinsamen-Presskuchenmehl

Und wie jeden Freitag im Juli und August
Life after 5

Ab 17 Uhr Blasmusik im Stadtzentrum von Mürzzuschlag.
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Ab 19 Uhr LIVEMUSIK mit dem Mißebner Trio & WEINVERKOSTUNG mit dem Weingut Wimmer aus Poysdorf bei uns im Restaurant.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
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Habe heute wieder mal glutenfreie und vegane Nudel

Habe heute wieder mal glutenfreie und vegane Nudeln gemacht😍
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Reisnudeln mit Mürztaler Steinpilzen ab heute Abend wieder auf unserer Speisekarte.

Sooo köstlich...hab mir gerade eine Portion schmecken lassen🥰
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