BrotliebeFlorian2021-09-07T08:41:20+02:00

Wenn aus einer glutenfreien Brotkrise eine wahre Brotliebe entsteht

Glutenfreies und veganes Brot und Gebäck sowie auch Kuchen

gegen Vorbestellung im Restaurant und auch für Zuhause erhältlich.

Bestellungen, die bis Mittwoch 15.00 Uhr eingehen,

können am folgenden Freitag ab 11.00 Uhr bei uns im Restaurant abgeholt werden.

Für Brotbestellungen oder Informationen erreichen Sie Frau Winkler telefonisch unter:

+43 664 1166978

Brotliebe Flyer zum Downloaden

Zum Abschluss noch ein paar Impressionen von unserem Instagram Account:

Dieser einfache, aber umso schmackhaftere Babyspin

Dieser einfache, aber umso schmackhaftere Babyspinat-Salat mit Papaya, Paprika, Nüssen und glutenfreien und veganen Käsecroutons hat nun einem ganz besonderen Tag auf der Alm quasi das Krönchen aufgesetzt.

1 Stunde 15 Minuten bis zur Hütte gewandert und schon waren wir über den Dingen, eine andere Welt hat uns empfangen. Sonne, blauer Himmel, Zeit für Freundschaft, Ruhe und innerer Frieden machten aus diesem Tag einen ganz besonderen Tag.

Meist sind es einfach die kleinen Dinge im Leben, die daraus dann die ganz großen Dingen entstehen lassen oder einen bezaubernden Tagen abschließen.

#zeitfürfreundschaft
#zeitfürmich
#almzeit
#auszeit

#spinatsalat
#glutenfrei #glutenfree #glutenfreileben
#glutenfreiundvegan #glutenfreilecker #senzaglutine #singluten

Da das Reisen im Moment nicht ganz so einfach ist

Da das Reisen im Moment nicht ganz so einfach ist, wenigstens
mal so über die Grenzen in andere Länder blicken.

Mich haben heute die Franzosen ein wenig inspiriert.
#fougasse schwirrte in meinem Kopf herum.

Bei mir diesmal aus einem Buchweizen-Teffteig hergestellt.
In Sesam gewälzt und dann eingeschnitten und geformt.

Schön kross gebacken...einfach ein Genuss

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#vegan #maisfrei #sojafrei #fougasse #meineglutenfreiebackstube
#diebrotkrise #Mürzzuschlag
#hochsteiermark

#hefefrei was nun? Heute früh hab ich eine Anfra

#hefefrei was nun?

Heute früh hab ich eine Anfrage erhalten, ob ich auch ein glutenfreies, veganes und hefefreies Walnuss-Brot backen kann.

Da ist natürlich am Nachmittag gleich ein Walnuss-Brot im Ofen gelandet 🙃 und...ich bin total zufrieden mit dem Ergebnis.

Ich liebe es wenn ich meinen Brotkundschaften mit solch kleinen Dingen am Ende ein großes Lächeln ins Gesicht zaubern kann.

#ganzmeinewelt
#glutenfreiheißtnichtverzichten
#gehtnichtgibtsnicht

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#Mürzzuschlag

Ich gebs ja zu ich bin nicht nur ein Backengerl, s

Ich gebs ja zu ich bin nicht nur ein Backengerl, sondern auch ein Dekoengerl. Weihnachten könnts mindestens 6 Monate im Jahr geben 🙃aus ALT--NEU machen sowieso immer...und Zeit im Atelier ist immer zuuu kurz.

So werden im Jänner die Baumkerzen ihrer neuen Besimmung zugeführt...sie leuchten in den wunderschönen Zapfenkerzenständern, die ich bei @farbenschurz gefunden habe.
Aus dem Adventskranz aus Moos wurde eine winterliche Schale mit Steinen und einer Mooskugel die mal als Deko zur Hochzeit meiner Freundin diente. Auch die Steine stammen noch von dieser Hochzeit, (damals als Namenskärtchen )

Aus der alten Preiselbeer-Holzkiste die ich euch vor Weihnachten mal im Status gezeigt habe, wurde am Ende doch kein Wandbild sondern ein kleiner Beistelltisch für mein Wohnzimmer.

Es muss nicht immer NEUES sein.

Ich liebe mein Wohnzimmer mit den recycelten Dingen & Deko. Mit meinen Acrylbildern an der Wand strahlt es Ruhe aus und gibt mir wieder Energie für neue Backexperimente.

Ab morgen geht's wieder zurück in den Alltag.
Nächster Backtag ist am Freitag.
Freue mich auf wunderbare Gespräche und natürlich auf Eure Bestellungen.

Alles liebe Eure Uschi

#unbezahltewerbung
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#ausaltmachneu
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#winklerart
#diebrotkrise
#glutenfreiesbrotamfreitag
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#atelierzeit

Lets start again 🌱🌱🌱 #veganuary wer ist

Lets start again 🌱🌱🌱

#veganuary wer ist noch dabei?

Mich bewegte dies vor einigen Jahren überhaupt nicht. Bis ich dann wegen meiner Schilddrüsenerkrankung auf eine glutenfreie und meist vegane Ernährung umgestellt habe...und mich so von meinen Schilddrüsentabletten verabschieden konnte.
Heute geniesse ich es, aus den verschiedensten Gemüsesorten die ich gerade im Kühlschrank vorfinde echte Köstlichkeit zu zaubern.

Mein heutiges Abendessen ..schnell einfach und seeehr lecker.

Rosmarinkartoffeln mit Karottenlax
Kokos-Knoblauch-Dip
auf Ruccola, Sprossen und schwarzem Sesam

Auf meiner TO DO LISTE steht bereits Hersrellung von Karottenlax mal selber ausprobieren 😚

Auf zu neuen Experimenten...muss nicht immer neues Brot sein🙃

Wünsch euch allen noch einen schönen Abend.

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Die Feiertag sind vorbei..aber auf leckeres Essen

Die Feiertag sind vorbei..aber auf leckeres Essen muss man trotzdem nicht verzichten.

Gut ...vielleicht etwas leichtere Gerichte...in meinem Fall.#glutenfreiundvegan wie unser heutiges Mittagessen.

Rotkraut-Kürbisgemüse mit Orangenspalten und Buchweizen dazu Thymian-Quetschkartoffeln und leckeren Kokosjoghurt-Dip.

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Glutenfreie und vegane Tomaten-Foccacia gefüllt

Glutenfreie und vegane Tomaten-Foccacia

gefüllt mit leckerer Avocadocreme, vegan white greek cheese, mit pulled mushrooms bzw. Erbsenproteinschnetzel und marniertem Rotkraut.

Gemeinsam schmechts noch besser.
Hab noch schnell in der Firma während dem Mittagsservice glutenfreie Foccacia gebacken, zuhause wurden inzwischen die Pilze mariniert und gebraten. Gemeinsam gefüllt und dann noch einmal gemütlich zusammen gespeist bevor morgen wieder alle ihren eigenen Weg gehen. Die Zeit wo alle zu Hause sind, ist immer zu kurz, aber man muss diese kostbaren Momente einfach geniessen ♡

Schön wenn Kinder groß werden und ihre eigenen Wege gehen, aber auch schön wenn sie wissen wo ihre Wurzeln sind. ♡♡♡

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Yeah!!! Dieses #glutenfrei und #vegane Törtchen

Yeah!!!

Dieses #glutenfrei und #vegane Törtchen kann sich sehen lassen.

Am Samstag habe ich eine Anfrage für eine Mandarinentorte bekommen .
Da ich kein passendes Rezept zur Hand hatte war etwas herum experimentieren angesagt.

Habe dazu einem Mandelkuchen mit Mandarinensaft gebacken, mit Lebkuchen-Ganache, gebratenen Mandeln und mit einem Mandarinencremepudding gefüllt.

Über Nacht gut durchziehen lassen uns nach Wunsch mit veganer Schlagcreme verzieren.

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So..mal genug von den leckeren Kekserln. Jetzt br

So..mal genug von den leckeren Kekserln.

Jetzt braucht es mal was deftiges als Ausgleich😏

Kichererbsen-Schwammerlgulasch mit Thymian-Quetschkartoffeln

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Guten Morgen! Wünsch euch einen tollen Start in

Guten Morgen!

Wünsch euch einen tollen Start in die neue Woche.

Bevor es für mich wieder in die Kekserl-Backwekt geht möchte ich euch noch die Fotos von meinem gestrigen Bratapfelbrot mit Walnüssen und Cranberries zeigen.

Es is sowas von köstlich.

Hab das Brot dann noch ein wenig mit Ahornsirup-Chilimarinade bepinselt. Der Apfel mit seiner süsse und die zarte Chilinote... ein Gedicht.
Schmeckt nach mehr 😇

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Alle Jahre wieder... 1 Advent und ich will mir ei

Alle Jahre wieder...

1 Advent und ich will mir ein Rezept raussuchen welches ich letzten Advent gebacken habe.damals für total lecker befunden habe.

Leider musste ich gerade feststellen, dass ich wieder einmal das Rezept nicht notiert habe. Da muss ich wohl heute nochmal dran arbeiten.
Will es ja in der Adventszeit für Euch zur Abholung neben Brot und Gebäck am Backfreitag anbieten.

Manchmal habe ich meinen Kopf einfach woanders 😏🙃🙈

Wünsche euch allen einen wunderschönen 1.Advent

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PLÖTZLICH GLUTENFREI Was nun??? Wenn dann auch

PLÖTZLICH GLUTENFREI

Was nun???

Wenn dann auch noch viele andere Unverträglichkeiten eine große Rolle spielen, wirds meist richtig unlustig für die Betroffenen.

Und so standen die letzten Wochen bei mir ganz unter dem Motto #machmenschenglücklich

Habe ganz nach deren Unverträglichkeiten...glutenfreie und vegane Brotmischungen zusammengestellt....Brote, Semmeln, Baguettes und Kuchen gebacken.

Und es ist mir gelungen ihnen wieder ein STRAHLEN ins Gesicht zu zaubern. Was am Ende nicht nur die Betroffenen, sondern vielmehr mich glücklich macht, wenn ich Fotos kriege wo jemand endlich wieder herzhaft in ein frisches Brot beißen kann.

Also nicht verzagen und Uschi fragen. Schick mir gern eine PN wenn du Fragen hast.

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Sonne tanken & Heimat genießen. Indian summer .

Sonne tanken & Heimat genießen.

Indian summer ...oder
Goldener Herbst rund um #rax
und #schneealm.

Welch wunderbares Naturschauspiel sich uns manchmal bietet. Ich konnte mich neulich nicht daran satt sehen, habe wahnsinnig viele Fotos gemacht und möchte nun einige davon mit euch teilen.

Vor allem jetzt wo die Tage deutlich kürzer werden, muss man innehalten und Momente wie diese in sich aufsaugen.

Solche Auszeiten geben wieder besonders viel Kraft für neue glutenfreie und vegane Backexperimente.

In diesem Sinn wünsche euch allen ganz viele strahlende Momente
und melde mich bald wieder mit #glutenfreien und #veganen Köstlichkeiten ♡

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Herbstzeit ist Kürbiszeit Ganz nach dem Motto #b

Herbstzeit ist Kürbiszeit

Ganz nach dem Motto #backdenkürbis
habe ich dieses köstliche #glutenfreie und #vegane Kürbisbrot zur Hauseinweihungsfeier meiner Nichte gebacken.

Man verschenkt Brot und Salz als Symbol dafür, dass im Haus nie Hunger vorherrschen wird. Und das Salz möge die nötige Würze ins Leben bringen.

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KUCHENLIEBE Du musst dich glutenfrei und/oder veg

KUCHENLIEBE

Du musst dich glutenfrei und/oder vegan ernähren ?

Hast Lust auf Kuchen und möchtest nicht selber backen?

Kein Problem. Meine Kuchen gibt es jetzt auch für dich zu Hause in der praktischen Einwegform.

Nach Rücksprache backe ich dir auch gerne köstliche Torten

Einfach bis Mittwoch bestellen uns am Freitag bei uns im Restaurant ab 11 Uhr abholen.

Du hast Fragen? Dann schick mir einfach eine Nachricht.

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#weltbrottag #worldbreadday #weltbrottag2021 WI

#weltbrottag
#worldbreadday
#weltbrottag2021

WIR FEIERN DEN TAG DES BROTES.

Leckeres BROT muss nicht immer aus Weizen Roggen oder Dinkel bestehen.

Auch #glutenfreie und #vegane Brote haben ihren ganz besonderen Reiz.

Gut ..auch ich habe Monate, wenn nicht Jahre damit verbracht meine Brote zu perfektionieren.
Aber mit jedem einzelnen habe ich mir und vielen meinen Brotkundschaften ein Lächeln ins Gesicht gezaubert, weil glutenfrei für mich nicht verzichten bedeuten darf.

EIGENTLICH NUR EIN GANZ SIMPLES BROT UND DOCH OFT WIE EIN KOSTBARER SCHATZ, wenn man plötzlich mit der Diagnose #glutenfrei #maisfrei #reisfrei oder wie auch immer leben muss.

Es ist schon ein besonderes Glücksgefühl wenn man Menschen mit diversen Unverträglichkeiten mit einem einfachen Brot wieder ein Stück Normalität zurück geben kann.

HAPPY WORLDBREADDAY♡
Schön wenn aus der Brotkrise eine Brotliebe entsteht.
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In letzter Zeit habe ich des öfteren Anrufe mit f

In letzter Zeit habe ich des öfteren Anrufe mit folgender Frage erhalten.
Kannst du auch für mich ein Brot backen?
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Es soll #glutenfrei #vegan sein und ich darf das, das, das und auch das nicht.

Hmmm ja manchmal denk ich mir...was bleibt da noch übrig.
Aber ich habe auch diesmal die doch relativ hohe Hürde geschafft...mal Teige mit für mich ganz untypischen Mehlen geknetet...gebacken...
und war am Ende wahnsinnig glücklich, zufrieden und begeistert von den Ergebnissen ♡♡♡

Folgende Mehlmischungen habe ich heute auf die Reise nach Deutschland geschickt...in der Hoffnung damit jemandem wieder ein Strahlen ins Gesicht zu zaubern.

* Kichererbsen-Quinoabrot
mit Walnüssen

* Wildreisbrot mit Kürbiskernen

* Kartoffel -Quinoa-Semmel (Vierkantsemmel)

Du hast auch Unverträglichkeiten und findest nicht das richtige Brot für dich? Dann schick mir gerne eine PN.
Gemeinsam finden wir bestimmt auch für Dich eine Lösung.

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#wildreis #amaranth #kichererbsen #quinoa #kartoffelmehl #lassleutestrahlen #strahlemädchen
#helfenmachtglücklich
#Mürzzuschlag
#hochsteiermark

Wieder mal ein schnelles, sommerliches und sehr köstliches Mittagessen.

Italienischer Kräuter-Cashewkäse auf Tomaten-Mangold-Relish mit Grillgemüse und Bratkartoffeln.

War ja heute nochmals beim Arzt wegen meinem Rücken und hatte dann noch einige Termine. Der Hunger war groß als ich nach Hause kam, also musste es schnell gehn.

Einmal am Hochbeet vorbei, Salat, Mangold und Zucchini geholt. Zucchini mit Zwiebeltingen und Champignons in die Pfanne. Kartoffeln habe ich so gut wie immer auf Vorrat gekocht im Kühlschrank....die kamen dann auch noch in die Pfanne..inzwischen habe ich Kirschtomaten und Mangold ganz fein geschnitten mit Olivenöl, Zitrone und etwas Salz gewürzt.

Dazu einen köstlichen Blattsalat und schon gings ans SCHLEMMEN. ♡♡♡

#sommerliches #sommersalat #mangold #cashewkäse #glutenfrei #glutenfree #senzaglutine #singluten #vegan #diebrotkrise #auszeitgönnen
#glutenfreierundveganergenuss
#Hochbeet #gemüseausdemeigenengarten

Genug gearbeitet für heute. Bin nun auch endlich

Genug gearbeitet für heute.
Bin nun auch endlich im Sommer Sonne Sonntagsmodus angekommen.
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Habe letzte Woche eine
Marillen -Essig geschenkt bekommen und den wollt ich heute unbedingt probieren .
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Hatte noch WHITE GREEK @violife im Kühlschrank...dazu würzigen Rucola, Kirschtomaten, Avocado ein paar Nüsse, mit Olivenöl und dem Marillenessig, ein wenig Meersalz mariniert...dazu noch schnell eines meiner glutenfreien Hafersemmerln aufgebacken...und schon war der schnelle Sonntagsschmaus auf dem Tisch.
Schnell...einfach.. aber sooooo köstlich 😍

Schönen Sonntag euch allen ☀️☀️

#WERBUNG #violife #Marillenessig #glutenfrei #glutenfree #senzaglutine #singluten #vegan #glutenfreierundveganergenuss #sonntagsmodus #daslebenisteingenuss #diebrotkrise

#gastrorestart rückt näher... Die Vorbereitung

#gastrorestart rückt näher...

Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren.

Habe #glutenfreie Buchweizen-Spaghettini für
#vegane Spargel-Nudeln vorbereitet.

Dann stand Radieschengrün-Pesto am Pogramm, welches wir zu einem heimischen Forellenfilet servieren.

Ich hab mir von jedem Gericht eine Zutat gewählt und mir daraus mein ganz persönliches #leckerschmecker Abendessen gezaubert.

ZUTATEN

Buchweizen-Spaghettini oder andere GF Nudeln in Salzwasser kochen.

Inzwischen die Frühlingszwiebeln,
Radieschen, Kräuterseitling und
grünen Spargel in etwas Olivenöl anrösten. Gemüse mit Radieschengrün -Pesto und den Nudeln vermengen, wer mag bzw noch hat... mischt noch etwas Bärlauch unter die Nudeln.

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#visithochsteiermark
#meineglutenfreiewelt
#genussmachtsüchtig
#genussmachtgluecklich
#glutenfreierundveganergenuss

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